Неправилното хранене и консумацията на бърза храна дават своето отражение не само върху нашата физика, но и върху здравословното ни състояние. Като се добави и почти пълната липса на двигателна активност, то картинката съвсем не изглежда оцветена в розови краски. Ето защо е изключително важно всяко семейство да си създаде система за готвене и планиране на храненето, ограничаваща негативите от безразборния прием на храна.
Всяко домакинство има свой специфичен темп на живот. Той включва ходене на работа, на училище, прибиране по различно време, отделяне на време за домакинстване и общуване. При някои само един човек е натоварен с всички задачи, други са разпределили отговорностите помежду си. Една такава стройна система е отлична основа, която ще осигури време и за домашно приготвена храна.
Как да планираме седмичното семейно меню
Със сигурност началото ще бъде трудно, но с малко постоянство ще успеете и планирането на менюто ще се превърне в рутина. Трябва да обърнете внимание на няколко основни неща, за да бъде добър крайният резултат.
Седмичното меню трябва да отговаря на Вашия ритъм
Няма универсално правило как да планирате храната за седмицата. Има семейства с малки деца, с ученици или пък те вече са самостоятелни хора. Някои работят през деня, втори са на смени, трети работят от вкъщи. Едни се прибират за обяд, други си носят храна на работа или в училище, трети обядват навън. За мнозина закуската е задължителна за успешен старт на деня. Има и такива, за които е достатъчна само чаша кафе. Вариантите са много и различни и трябва да намерят отражение в седмичния Ви хранителен план.
Цялото семейство трябва да вземе активно участие в това мероприятие. Нека всеки каже какво му се хапва. Така няма да има сърдити, а и Вашата задача да измислите различни ястия се облекчава. Добра идея е да предвидите поне две хранения от едно готвене. Ако на обяд обичате да похапвате супа и нещо сготвено, нека количеството да покрива два дни. Вечерята трябва да е по-лека и трябва да може да се приготви бързо. Задължително включете салата в менюто, както и някакъв протеин – парче месо, яйца, сирена.
Преценете добре покупките си
В края на седмицата направете ревизия на наличните продукти и направете списък от какво ще се нуждаете през следващите дни. Придържайте се строго към него, за да не харчите излишни пари за неща, които няма да са Ви нужни. Такава система ще Ви позволи да редуцирате разходите и да намалите разхищението на храна.
Колкото и внимателно да планирате почти сигурно е, че ще има останала храна. Ето защо през един или два дни от седмицата си организирайте „дояждане на остатъците“. Да, не звучи много привлекателно, но останалата храна не бива да се изхвърля. Това трябва да се превърне в стил за всяко семейство, ако искаме да намалим нашия въглероден отпечатък върху планетата.
Осигурете си разнообразна храна всеки ден
Планирането на седмично меню може да стане още по-лесно, ако използвате няколко прости трика.
Определете си дни за „тематично хранене“
Всяко семейство има любими храни, които обича да консумира редовно. Има и друг тип храна, която макар да не е особено любима на всички, трябва да присъства в едно балансирано и здравословно меню. Рибата и морските дарове например не са достатъчно оценени и често биват подминавани. Въпреки това изберете ден от седмицата, когато да си приготвите тази богата на фосфор храна.
Освен това задължително трябва да имате няколко вегетариански ястия през седмицата. Готвене на яхния от боб, вкусна червена леща или ориз със спанак и гъби – полезни и богати на белтъчини и бързи въглехидрати. Определете си и ден за „вредна“ храна. Парче пица или вкусен бургер ще Ви доставят удоволствие и радост за сетивата, но нека е наистина само веднъж седмично. И не забравяйте да включвате и децата в готвенето – освен забавно, това е и образователно.
Гответе бързо, но вкусно
Най-вкусна е прясно приготвената храна. Много хора, които нямат време за ежедневно готвене, използват почивните дни, за да приготвят няколко различни ястия. Това не се харесва на всички, особено на децата. Ето защо е добре да използвате малки и хитри трикове в кухнята.
Когато сте направили план за Вашето меню, отделете време и си направете заготовки за всяко ястие до средата на седмицата. Разпределете ги в кутии и им сложете етикети. Така в рамките на час ще можете да приготвите вечерята или обяда за следващия ден. В сряда или четвъртък вечер направете заготовки за оставащите дни от седмицата. Този метод ще Ви облекчи безкрайно много в кухнята и ще свали напрежението от Вас.
Здравословната храна може да е и вкусна
За мнозина здравословна и безвкусна храна са двете страни на една монета. Със сигурност това не е така, ако използвате правилните продукти и техники на готвене.
Бъдете находчиви в кухнята
За да приготвите вкусна храна с малко калории е важно да спазвате няколко основни правила.
- Избягвайте пържените храни
Пърженото е изключително вкусно, но и също толкова вредно. Мазнините вредят на черния дроб, натрупват се по съдовете и много бързо променят формата на тялото към овална. Ето защо е добра идея да използвате т.н. пържене с горещ въздух. Еърфрайърите добиха сериозна популярност, защото помагат да сготвите бързо, без да правите компромис с вкуса. Използването на мазнина е ограничено до минимум, а това е един голям плюс.
- Винаги имайте салата на масата
Пресните салати трябва да са задължителен елемент от пълноценното Ви хранене. Избирайте сезонни зеленчуци за приготвянето им. Домати, краставици, спанак, рукола, целина, цвекло, моркови, ряпа, маруля, айсберг – с малко фантазия и вкусен дресинг ще имате чудесна свежа гарнитура към основната порция. Парче печено месо ще балансира Вашата вечеря или обяд.
- Ограничете приема на бяла захар
Десертът е прекрасния завършек на всяко хранене. И не е задължително да го хапвате с угризения. Просто заменете захарта с подсладители като фурми, кленов сироп, агаве. Бялото брашно може да заместите със смлени овесени ядки, кокосово или бадемово брашно. Е, понякога можете да се поглезите и с парче вкусна торта.
Доверете се на фризера
Във фризер много продукти могат да се съхраняват, без да загубят от своите качества. Когато купите месо или риба, разпределете ги на порции и ги приберете. Можете да извадите нужното Ви пакетче, когато трябва да го сготвите. Много плодове и зеленчуци също понасят добре замразяването, а това ще Ви улесни много при приготвянето на храната. Можете да замразите и полуготова храна, която само да пъхнете във фурната за половин час.
Когато свикнете да планирате както седмичното меню, така и пазаруването, ще усетите допълнителните ползи от това. Финансите Ви ще бъдат разпределени правилно, няма да изхвърляте ненужно закупени продукти, ще намалите вредните храни в дома и ще подобрите здравето си.